とびつき団子って何？ユニークな名前。実はこれが美味しいんです。ほんのりした甘さとほのかな風味！

とびつき団子は福井県あわら市、坂井市の一部に伝わる郷土料理。昔はお盆のお供えとしてどの家庭でも必ず作られていましたが近年作る方がめっきり減ってしまいました。

名前の由来は団子にささげが飛びついたように見えることからつけられたとか、飛びつくほど美味しいからだとか言われています。

高齢化により作る方が減ってきていましたが女性部の活動の一環として普及に取り組み数十年経ち、今では作る方が増えてきました。素朴な味そして風味のあるとびつき団子。この郷土料理を多くの方々に伝えていくことが食を守る私たち女性部としての使命だと思っています。まだまだ多くの郷土料理が私たちの地域にあります。安全で安心な物をこれからも一人でも多くの方々に届けたいです。

作り方のご紹介
～前日～
・乾燥したささげを水洗いし、たっぷりの水で途中灰汁をとりながら１時間程煮る。
・火を止めて１時間程放置（余熱を利用）。
・放置後850ｇのささげに750～800ｇの分量で砂糖を入れる。煮汁はひたひた程度。
・ぐらぐらと沸騰してきたら塩少々で味を調えすぐ火を止めて一晩そのまま寝かす。
※ささげは飴子のように軟らかくしない。プチプチの触感が大事
～翌日～
・昨日味付けしたささげを再沸騰させたら火を止めてザルに上げ、ささげを冷ます。
（煮汁は捨てず寒天等入れて水羊羹にすると美味しい）
・団子は餅粉（1kg）を使用（1kgで団子25ｇ約60個分）。850～900㏄位の水を少しづつ入れながら約20分捏ねる。耳たぶ位の柔らかさになったら25ｇ位の大きさに丸め、熱湯の中へ。浮いてきたら2分程置いて網杓ですくい、冷ましておいたささげのザルの中に入れる。両面ともよくささげをつけて完成！！
※出来立てより数時間おいた方が餅粉とささげがしっくりなじんでより美味しくなります。

とびつき団子

ＢＳ-ＴＢＳ取材にて

ＪＡ石川県女性組織協議会は、毎年、石川県民みんなで秋の収穫の喜びを分かち合うことを目的として石川県が主催する「石川の農林漁業まつり」に出展しています。

ＪＡ石川県女性組織協議会はグルメジャンボ鍋と新米ひゃくまん穀おにぎり2個を200円にてチャリティ販売しました。
グルメジャンボ鍋の具材は可能な限り石川県産にこだわっており、平成30年からは新品種“ひゃくまん穀“を使用したおにぎりを販売しています。

また、来場者に地産地消について身近に感じていただけるよう、グルメジャンボ鍋生産者マップを作成しています。
来場者には「この鍋が楽しみで毎年きているの！」「ひゃくまん穀食べてみたかったの！」と声を掛けられます。
売り上げは昭和44年より実施する「愛の助け合い運動」として福祉施設に米券に換え寄贈しています。

これからも石川の農業を支えるＰＲ活動に取り組んでいきたいと思います。

なのはな農協女性部では毎年、様々な支部活動・本部活動を通して組合員や地域との交流を図っています。

平成23年に1支部9名で始めたレインボー体操は、毎年JA共済連専任講師の二村ヤソ子先生をお迎えして講習会を開いています。今では各支部に広がり、イベントや農協まつりでも体操を披露しています。体操を通じてどんどん仲間が増え、支部を超えた仲間との繋がりができ、「ひさしぶり！」「また今度ね～」という声が飛び交い、楽しく交流しています。

秋には恒例のさつまいも掘り体験も行っています。地域の子供達や保護者、教職員と交流しながら楽しく土に触れています。体験を通じて自然を肌で感じ、喜ぶ子供達の姿がそこにはあります。

また、毎年12月には女性部員が作ったもち米10ｋｇを使い、「ふれあいもちつき大会」を開催します。地域の親子・JA職員・青年部と協力して準備を行い、みんなであずきやきな粉、大根のおろし餅など美味しそうに頬張り、ニコニコ顔で楽しく交流しています。これからも女性部の活動でみんなが楽しく交流出来る場をどんどん提供して行きます。