伝えたい『かあちゃんの北越後雑煮』
JA北越後女性部は毎年、新発田市商工会議所青年部が主催する『城下町しばた全国雑煮合戦』に出店しています。
新潟県の雑煮は色々な材料を沢山入れてお椀の中を一杯にする雑煮です。具の下に餅が隠れている感じがします。女性部の雑煮は醤油ベースに大根、ごぼう、人参、うち豆、干ずいきなど地場産野菜をふんだん使用し、新潟県ならではの鮭とイクラが入った豪華雑煮『かあちゃんの北越後雑煮』です。
ほとんどの出店者が趣向をこらした創作雑煮の中、女性部では昔ながらの地元の伝統的な具沢山雑煮を伝えたいという思いで出店しています。来場客に「この雑煮を食べにきた。一番ほっとする味で美味しい」と言われると変わらぬ味を維持してきて本当に良かったと思います。令和2年1月12日に開催された第16回雑煮合戦では特別賞(総合5位)を受賞しました。
今後も伝統的な地元の具沢山雑煮『かあちゃんの北越後雑煮』を伝えていきたいと思います。