みそづくりで活動参加者増加中!
石川県 ・
JA金沢市女性部 山口 範子
JA金沢市女性部では、次世代層や消費者に対し「食と農」への理解を深めて頂くことを目的に、食農教育活動を「親子でクッキング」と題して昨年の8月に実施しました。そこでは、金沢市で栽培される加賀野菜の一つである五郎島金時というサツマイモを使ったグラタンと太巻き、めった汁(サツマイモなどの根菜類をたっぷり使った石川県で親しまれる豚汁のこと)作りを行いました。
また、支部活動の一つとしてみそ作りも2015年から現在まで行っています。私の所属する額支部のみそ作りは、本店の調理加工室を利用することにして開催しています。大豆洗いと大豆の蒸し作業までを本店で行い、後の作業は地元で行うという方法を取ることで、本店まで遠く、高齢化も進んだ私の支部でも参加者を増やすことができています。このみそ作りを、他の支部にも広めようと全支部に募集したところ、初年度は20支部中124名の参加があり、昨年度は19支部中16支部195名の参加となりました。参加者から「とってもおいしい」、「もうほかのみそは食べられない」などのうれしい言葉も頂き、みそ作りに参加したいがために部員になったという方もいらっしゃいました。